关于批准蚌肉多糖作为新资源食品的公告（卫生部公告2012年第2号）

发布时间：2012年02月08日

中华人民共和国卫生部 www.moh.gov.cn 2012-01-30 17:16:27

2012年第2号

根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，现批准蚌肉多糖作为新资源食品。新资源食品的生产经营应当符合有关法律、法规、标准规定。特此公告。

附件: 蚌肉多糖

二○一二年一月二十日

附件

蚌肉多糖

中文名称

蚌肉多糖

英文名称

Hyriopsis cumingii polysacchride

基本信息

来源：三角帆蚌（拉丁学名Hyriopsis cumingii）

生产工艺简述

以三角帆蚌肉为原料，经提取、酶解、超滤、醇沉、干燥、粉碎等步骤制成。

食用量

≤2.5克/天

质量要求

性状

白色粉末

粗多糖（以葡萄糖计）

≥70g/100g

蛋白质

≤8.0％

水分

≤9.0％

灰分

≤5.0％

铅（以铅计）

≤0.5mg/kg

砷（以砷计）

≤0.5mg/kg

其他需要说明的情况

使用范围：调味品、汤料、饮料、冷冻食品

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