台湾利用鱼鳞加工胶原蛋白提升经济价值
发布时间：2013年01月22日
台湾利用鱼鳞加工胶原蛋白提升经济价值
芝加哥大学的研究者发现维生素B3,也就是俗称的烟酸，能够对抗老年进行性精神功能衰退疾病--阿尔茨海默症以及老年认知功能减退。
维生素B族包括硫胺素（维生素B1）、核黄素（维生素B2）、烟酸（维生素B3）、吡哆醇（维生素B6）、叶酸、泛酸、生物素和钴胺素（维生素B12）。
此外还包括胆碱（维生素B4），这是在蛋类食物中发现的一种营养素，是合成细胞膜的必需物质，可以延缓老年人记忆力减退。
据英国《每日邮报》报道，《阿尔茨海默氏症杂志》刊登英国基尔大学一项新研究发现，每天喝1升矿泉水可以预防认知障碍症（俗称老年痴呆症）患者认知能力下降，其机理是多喝富含硅的矿泉水可显著降低体内神经毒素铝的水平。
长期以来，铝一直被认为与老年痴呆症有密切关联。新研究中，克里斯托弗·埃克斯利教授及其同事让参试老年痴呆症患者每天饮用1升矿泉水，研究持续13周。结果发现，大多数患者认知能力不再进一步下降。1名患者体内铝水平下降了70%,多数患者体内铝水平下降了50%-60%,3名患者大脑功能得到明显改善。
埃克斯利教授表示，新研究包括两大部分。一是饮用含硅矿泉水的确可排除体内神经毒素铝。饮用富硅矿泉水之后，体内铝会汇集血液中，然后通过尿液排出体外。这种疗法可称为"富硅水排铝疗法".研究的另一部分是，调查参试老年痴呆症患者认知能力情况以及这些症状是否会随着铝的降低而有所改善。
研究人员建议老人多饮用富含硅的矿泉水，有助降低老年痴呆症风险。
