市场监管总局关于 2023 年第三季 度市场监管部门食品安全监督抽 检情况的通告 〔2023 年 第 20 号〕
发布时间：2023年12月30日
市场监管总局关于 2023 年第三季
度市场监管部门食品安全监督抽
检情况的通告
〔2023 年 第 20 号〕
2023 年第三季度，全国市场监管
部门坚持以问题为导向，完成食品安全
监督抽检 2130838 批次，依据有关食品
安全国家标准等进行检验，发现不合格
样品 55473 批次，监督抽检不合格率为
2.60%，较 2022 年同期下降 0.33 个百
分点。
从抽样食品品种来看，消费量大的
粮食加工品，食用油、油脂及其制品，
肉制品，蛋制品，乳制品等 5 大类食
品，监督抽检不合格率分别为 0.73%、
0.99%、0.85%、0.16%、0.08%，均低于
总体抽检不合格率。与上年同期相比，
餐饮食品、饼干等 22 大类食品抽检不
合格率有所降低，但蔬菜制品、调味
品、水果制品等 10 类食品抽检不合格
率有所上升。各类食品监督抽检结果见
附件。
从检出的不合格项目类别看，一些
不合格项目占抽检不合格样品总量为：
农药残留超标 36.20%，微生物污染
18.76%，超范围超限量使用食品添加剂
13.20%，有机物污染问题 10.03%，兽
药残留超标 8.86%，重金属等污染
6.48%，质量指标不达标 5.27%。
针对监督抽检发现的不合格样品，
市场监管部门已向社会公布监督抽检结
果，并按有关规定及时开展核查处置，
严格控制食品安全风险。
特此通告。
附件：2023 年第三季度各类食品
监督抽检结果汇总表
市场监管总局
2023 年 11 月 4 日
附件
2023 年第三季度各类食品监督抽检结果汇总表
序号
食品种类
样品抽检
数量/批次
合格样品
数量/批次
不合格样品
数量/批次
样品
不合格率
1
餐饮食品
235373
220779
14594
6.20%
其中：餐饮具
64167
51683
12484
19.46%
2
蔬菜制品
48008
46294
1714
3.57%
3
食用农产品
875314
846128
29186
3.33%
4
炒货食品及坚果制品
25874
25135
739
2.86%
5
淀粉及淀粉制品
37467
36848
619
1.65%
6
水果制品
29074
28664
410
1.41%
7
糕点
108082
106604
1478
1.37%
- 27 -
政策法规
序号
食品种类
样品抽检
数量/批次
合格样品
数量/批次
不合格样品
数量/批次
样品
不合格率
8
饮料
71073
70103
970
1.36%
9
调味品
109488
108098
1390
1.27%
10
酒类
68041
67248
793
1.17%
11
冷冻饮品
16009
15830
179
1.12%
12
水产制品
14036
13880
156
1.11%
13
豆制品
37047
36663
384
1.04%
14 食用油、油脂及其制品
51194
50688
506
0.99%
15
茶叶及相关制品
19608
19418
190
0.97%
16
食糖
15204
15068
136
0.89%
17
肉制品
53401
52945
456
0.85%
18
方便食品
28920
28701
219
0.76%
19
粮食加工品
120789
119913
876
0.73%
20
饼干
19052
18916
136
0.71%
21
薯类和膨化食品
15305
15217
88
0.57%
22
蜂产品
6484
6451
33
0.51%
23
特殊膳食食品
1940
1933
7
0.36%
24
速冻食品
26135
26070
65
0.25%
25
保健食品
9922
9899
23
0.23%
26
罐头
15711
15680
31
0.20%
27
糖果制品
21957
21916
41
0.19%
28
食品添加剂
2630
2625
5
0.19%
29
蛋制品
9337
9322
15
0.16%
30
婴幼儿配方食品
2649
2645
4
0.15%
31
乳制品
33820
33793
27
0.08%
32
可可及焙烤咖啡产品
1243
1242
1
0.08%
33 特殊医学用途配方食品
204
204
0
0.00%
34
其他食品
447
445
2
0.45%
合计
2130838
2075365
55473
2.60%
